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「環保4R」
低碳生活
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綠色生活 - 飲食篇

  「 民 以 食 為 天 」 , 我 們 不 單 需 要 食 物 生 存 , 更 享 受 品 嘗 美 味 佳 餚 的 滋 味 , 香 港 是 美 食 天 堂 , 美 食 似 乎 唾 手 可 得 。 但 原 來 生 產 、 加 工 、 處 理 及 丟 棄 食 物 都 需 要 資 源 及 能 源 , 例 如 生 產 牛 肉 , 便 需 要 水 、 牧 草 等 資 源 來 養 飼 牛 隻 , 運 輸 食 物 亦 需 要 大 量 能 源 。 如 果 我 們 減 少 浪 費 食 物 , 或 選 擇 較 低 碳 飲 食 模 式 , 不 單 可 減 低 二 氧 化 碳 排 放 , 緩 減 全 球 暖 化 , 更 可 減 少 耗 用 天 然 資 源 。

小 守 則

  • 選 購 以 有 機 方 式 種 植 的 食 品 , 減 少 化 學 農 藥 和 肥 料 毒 害 身 體 和 環 境 。 同 時 少 吃 含 附 加 劑 的 食 物 , 多 吃 新 鮮 食 物 。
  • 海 外 進 口 的 肉 類 在 運 輸 上 花 費 大 量 能 源 , 所 以 應 儘 量 食 用 本 地 或 內 地 的 肉 類 。
  • 多 菜 少 肉 , 健 康 又 環 保 。
  • 按 自 己 所 需 購 買 食 物 , 以 免 囤 積 過 量 導 致 過 期 棄 掉 。
  • 外 出 用 膳 時 按 自 己 食 量 點 菜 , 同 時 可 向 餐 廳 要 求 減 量 , 避 免 浪 費 。
  • 若 需 要 外 賣 , 最 好 能 自 備 食 物 盒 , 否 則 , 亦 儘 量 自 備 餐 具 , 少 拿 即 棄 餐 具 。
  • 以 保 鮮 盒 代 替 保 鮮 紙 和 保 鮮 袋 。
  • 若 外 賣 盒 可 循 環 使 用 或 回 收 , 便 應 洗 淨 再 用 , 或 放 到 塑 膠 回 收 箱 。
  • 減 少 光 顧 使 用 即 棄 餐 具 ( 如 木 筷 子 、 發 泡 膠 飯 盒 ) 的 食 肆 , 並 盡 量 堂 食 , 不 要 外 賣 。
  • 烹 調 方 法 不 同 亦 有 助 減 廢 , 如 用 煎 、 炸 等 烹 調 方 法 , 需 要 使 用 較 多 食 用 油 , 若 果 有 剩 餘 情 況 , 會 造 成 較 多 的 浪 費 。
  • 若 屋 苑 設 有 廚 餘 回 收 設 施 , 將 廚 餘 送 往 回 收 前 , 將 其 中 的 硬 殼 及 骨 頭 移 除 , 讓 微 生 物 較 易 分 解 廚 餘 。
知 多 一 點 點
  • 香 港 現 時 平 均 每 人 每 天 浪 費 近 4 6 2 克 食 物 。
  • 生 產 牛 肉 平 均 排 放 的 二 氧 化 碳 , 較 生 產 同 等 重 量 的 蔬 菜 約 高 4 0 倍 。


 
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